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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水
半掩住 春
笋，盖上 锅 盖大火煮开
后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。