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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生
姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均 匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。