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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 
后 用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。 锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春
笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。