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做法： 春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中  火
。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。