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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋

，盖上 锅 盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干 的时候加 入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖 上 锅盖焖。