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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。