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　　做法：春笋
切成片  后加少许盐捞出后用清水 浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油， 放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。