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　　做法：春笋切
成片后加少
许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟
左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火
。煮到 水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。