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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，  倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右 。再加入生

抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量 清 水半  掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火 。

煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上 锅盖焖。