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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右 。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。